Spinat mit Hähnchen

Zutaten

Ingredients

  • 500 g Spinat
  • 1 Hähnchen oder 6 Hühnerschenkel
  • 4 EL Butterfett
  • 6 Zwiebeln
  • 1 kleine frische Ingwerwurzel 2-4 cm
  • 10 Pfefferkörner
  • 1 TL rotes scharfes Paprikapulver
  • 1 TL Koriandersamen gemahlen
  • 5 Nelken
  • ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 250 ml pürierte Tomaten (Tetra Pak)
 

Zubereitung:

Butterfett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln schneiden und in Scheiben geschnitten hinzufügen. Die ungemahlenen Gewürze hinzugeben (je nach Geschmack vorher in einer Pfanne anrösten), anschließend die pürierten Tomaten, ca. 10 Min. köcheln lassen. Jetzt die gemahlenen Gewürze hinzugeben.

Das Hähnchen waschen und in Stücke zerteilen und in die Soße geben, anschließen den aufgetauten Blattspinat hinzufügen. Alles auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. (ca. 30 min.) Sobald sich das Fleisch von den Knochen löst, können bei ausgeschaltetem Herd frische Korianderblätter darüber gestreut werden. Das Gericht sollte jetzt noch bei geschlossenem Deckel 5 Min. ziehen.

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