Shami-Kabab

Zutaten

Ingredients

  • 1 kg Hackfleisch
  • 150 g Chana Dal (halbe geschälte Kichererbsen) 2-3Std. in Wasser einweichen
  • Salz nach Geschmack
  • ½ TL grüner Kardamom gemahlen
  • ½ TL Zimt gemahlen
  • ½ TL Nelken gemahlen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Chillipulver
  • ½ Zwiebel fein gewürfelt
 

Zubereitung:
Die oben genannten Zutaten in einen Topf geben und ca. 20 min. köcheln (bis der Chana Dal gar und das Hackfleisch trocken ist). Wenn alles abgekühlt ist pürieren, in eine Schüssel geben und folgende Zutaten hinzufügen:

300 g Zwiebeln fein gewürfelt
3 St. grüne Peperoni fein geschnitten
3 Eier
3 TL Limetten/Zitronensaft
3 Knoblauchzehen mit einem walnussgroßen Stück frischem Ingwer pürieren
Je 2 TL frische fein gehackte Pfefferminz- und Korianderblätter.

Alles miteinander vermengen und anschließend Frikadellen formen und in Butterfett ausbacken.

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Instructions

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