Reis

Name: Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Tassen Reis (Basmatireis); 3 ½ Tassen Wasser; 3 Zwiebeln; 3 EL Butterfett; 2 TL Koriandersamen (ganz); 2 TL Kreuzkümmel (ganz); 2 Zimtstangen (á 4 cm); 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Nelken; 10 grüne Kardamomkapseln

Aromatischer Basmati-Reis mit Zwiebeln und Gewürzen, perfekt als Beilage.

Gericht Beilage

Temperament 1 und 6

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Tassen Reis Basmatireis
3 ½ Tassen Wasser
3 Zwiebeln
3 EL Butterfett
2 TL Koriandersamen ganz
2 TL Kreuzkümmel ganz
2 Zimtstangen á 4 cm
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Nelken
10 grüne Kardamomkapseln

Anleitungen

Den gewaschenen Reis mit der angegebenen Menge Wasser in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und ca. ½ Std. stehen lassen.
Butterfett im Topf erhitzen, Zwiebeln und Gewürze nach und nach hinzufügen.
Die Zwiebeln gold-braun werden lassen und den Reis mit dem Wasser hinzufügen.
Den Topf schließen und ca. 12 – 15 min ziehen lassen.

Schlüsselwörter Kardamom, Reis, Temperament 1 und 6, Würzig

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