Putentopf

Zutaten

Ingredients

  • 500 g Putenfilet
  • 4 große Zwiebeln
  • 4 gehäufte EL Butterfett
  • 1 ½ TL Salz
  • 7 grüne Kardamomkapseln
  • 10 Nelken
  • 3 Stangen Zimt 6cm
  • 2 EL Ingwer frisch gehackt
  • 1 TL Ingwer gemahlen
  • 2 TL Koriander gemahlen
  • 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Garam Masala
  • ½ TL Chilipulver
  • 1 TL Curry
  • 200 ml Tomaten-Tetrapack
  • 125 ml Naturjoghurt
  • 2 frische grüne Peperoni
 

Zubereitung:

Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Salz und den ungemahlenen Gewürzen in das heiße Butterfett geben. Das Fleisch anbraten, bis sich die Zwiebelringe goldgelb färben. Mit einer 100 ml Wasser ablöschen, und die gemahlenen Gewürze, die Peperoni und den frischen Ingwer hinzufügen. Jetzt alles auf niedrigerer Temperatur köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, ca. 200 ml Tomaten-Tetrapack zufügen. Das Fleisch braucht jetzt etwa 45 min., bis es gar ist. Zum Schluss 125 ml Naturjoghurt und einem TL Rübenkraut unterrühren. Jetzt noch einige Minuten ziehen lassen.

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