Lammbrühe

Zutaten

Ingredients

  • ½ kg Lammknochen mit Fleisch
  • 1 Liter Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Stange Porree
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Sellerieknolle
  • 6 Nelken
  • 6 Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
 

Zubereitung:

Fleischknochen mit kaltem Wasser aufsetzen, Gewürze hinzugeben und zum Kochen bringen.

Auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.

 

Variationen:

Lammbrühe mit Reis oder Nudeln:

Lammbrühe s. o

1 Tasse Reis oder

1 Tasse Nudeln

 

Der Reis oder die Nudeln werden zum Kochen in das Wasser gegeben.

 

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