Lammbrühe
Eine kräftige Lammbrühe mit Gemüse und Gewürzen.
Zutaten
- ½ kg Lammknochen mit Fleisch
- 1 Liter Wasser
- Salz nach Geschmack
- 1 Stange Porree
- 1 Bund Petersilie
- 1 Sellerieknolle
- 6 Nelken
- 6 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
Variationen
- 1 Tasse Reis oder
- 1 Tasse Nudeln
Anleitungen
- Fleischknochen mit kaltem Wasser aufsetzen, Gewürze hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.
Für Variationen mit Reis oder Nudeln
- Der Reis oder die Nudeln werden zum Kochen in das Wasser gegeben.