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Lammbrühe

Eine kräftige Lammbrühe mit Gemüse und Gewürzen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit1 Stunde
Gericht Beilage, Suppe
Temperament 5

Zutaten
  

  • ½ kg Lammknochen mit Fleisch
  • 1 Liter Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Stange Porree
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Sellerieknolle
  • 6 Nelken
  • 6 Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt

Variationen

  • 1 Tasse Reis oder
  • 1 Tasse Nudeln

Anleitungen
 

  • Fleischknochen mit kaltem Wasser aufsetzen, Gewürze hinzugeben und zum Kochen bringen.
  • Auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.

Für Variationen mit Reis oder Nudeln

  • Der Reis oder die Nudeln werden zum Kochen in das Wasser gegeben.
Schlüsselwörter Brühe, Lamm, Temperament 5
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