Ingwer Sahne Soße

Zutaten

Ingredients

  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer Wurzel ca 8 cm lang und 5 cm breit
  • 2 gehäufte EL Butterfett
  • 1TL Salz
  • 4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Curcuma
  • ½ TL gemahlene grüne Kardamomkapseln
  • 2 TL Gewürzmischung 5/6
  • 2 TL getr. Basilikum
  • 2 TL frische Korianderblätter
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Becher Schmand
 

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Ingwer mit einem EL Wasser pürieren, in das heiße Butterfett geben, ca. 20 min. köcheln lassen bis die Flüssigkeit weg ist, je die Hälfte von Sahne und Schmant in die Ingwer Zwiebelmasse geben und köcheln lassen. Jetzt die Gewürze hinzufügen mit Ausnahme von den Kräutern. Nach ca. 10 min. den noch übrig gebliebenen Schmant und Sahne hinzufügen, jetzt noch einmal 5 min. auf kleiner Flamme ziehen lassen und 100 ml Tasse Wasser hinzufügen, jetzt die Kräuter hinzugeben und alles mit geschlossen Deckel und abgeschalteten Herd 5 min. ruhen lassen.

Hier zu passen sehr gut Nudeln z.B. Spagetti. Gemüse und Fleisch oder Reis.

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