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Ingwer Sahne Soße

Eine aromatische Ingwer-Sahne-Soße, perfekt zu Nudeln, Gemüse, Fleisch oder Reis.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gericht Sauce
Temperament 5
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • ½ mittlere Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer Wurzel ca. 8 cm lang und 5 cm breit
  • 2 EL Butterfett gehäuft
  • 1 TL Salz
  • 4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Curcuma
  • ½ TL grüne Kardamomkapseln gemahlen
  • 2 TL Gewürzmischung 5/6
  • 2 TL Basilikum getrocknet
  • 2 TL Korianderblätter frisch
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Becher Schmand

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel und den Ingwer mit einem EL Wasser pürieren, in das heiße Butterfett geben, ca. 20 min. köcheln lassen bis die Flüssigkeit weg ist.
  • Je die Hälfte von Sahne und Schmant in die Ingwer Zwiebelmasse geben und köcheln lassen.
  • Jetzt die Gewürze hinzufügen mit Ausnahme von den Kräutern.
  • Nach ca. 10 min. den noch übrig gebliebenen Schmant und Sahne hinzufügen, jetzt noch einmal 5 min. auf kleiner Flamme ziehen lassen und 100 ml Tasse Wasser hinzufügen.
  • Jetzt die Kräuter hinzugeben und alles mit geschlossen Deckel und abgeschalteten Herd 5 min. ruhen lassen.
Schlüsselwörter Ingwer, Sahnesoße, Temperament 5
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