Zubereitung:
Die Tomaten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Butterfett in einem Topf erhitzen, das erlaubte Gemüse und die Gewürze hinzugeben.
Das Gemüse garen und auf die frisch ausgebackenen Pfannkuchen geben.
Anschließend den Käse darüber geben und ca. 10 min. im Backofen überbacken.
Nach Geschmack können auch Paprika, Artischocken, Chicoree, Spinat, und Blumenkohl
verwendet werden.
