Fischfilet in Tomaten-Koriander-Soße

Name: Fischfilet in Tomaten-Koriander-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Schollenfilet (oder Seezunge, Rotzunge); oder Forelle ((frisch oder gefroren)); 10-15 Cocktailtomaten; 6-10 EL Olivenöl; 3 EL Sojasoße; 1 EL mittel scharfer Senf; 1 TL Salz; ½ TL Ingwer-Pfeffer-Knoblauchpaste; 1 TL Methi-Pulver; ½ TL Curcuma; 1 ½ TL Gewürz 3/4; 1-2 Bündchen frischer Koriander

Ein aromatisches Fischgericht mit frischen Tomaten und Koriander in einer würzigen Sauce.

Gericht Hauptgericht

Temperament 3 und 4

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 kg Schollenfilet oder Seezunge, Rotzunge
oder Forelle (frisch oder gefroren)
10-15 Cocktailtomaten
6-10 EL Olivenöl
3 EL Sojasoße
1 EL mittel scharfer Senf
1 TL Salz
½ TL Ingwer-Pfeffer-Knoblauchpaste
1 TL Methi-Pulver
½ TL Curcuma
1 ½ TL Gewürz 3/4
1-2 Bündchen frischer Koriander

Anleitungen

Olivenöl auf einem Backofenblech mit hohem Rand erhitzen – geht natürlich auch in einer Bratpfanne - und die Gewürze hinzugeben und vermischen.
Dann den Fisch hinzugeben und 20-30 Minuten bei 160° Umluft braten. Kurz vor Schluss den frischen Koriander hinzufügen.

Schlüsselwörter Fisch, Temperament 3 und 4, Tomaten

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