Eiweißbrot
Ein proteinreiches, glutenfreies Brot aus Mandeln und Eiweiß.
Zutaten
- 50 g Sesamkörner oder Leinsamen
- 200 g Gemahlene Mandeln
- 80 ml heißes Wasser
- 6 Eiweiß
- 1 TL Salz
- 1 TL Bio-Gemüsebrühe Pulver
Anleitungen
- Die Mandeln mit heißem Wasser überbrühen und 1 Stunde quellen lassen.
- Sesam anrösten, abkühlen lassen und etwas Salz und Bio-Gemüsebrühe Pulver darüber streuen.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Alle Zutaten miteinander vermischen, das geschlagene Eiweiß unterheben und zu einem Teig formen.
- Den Teig in eine kleine Backform geben und bei 220 °C 35-40 Minuten backen.