Dattel-Halwa
Eine köstliche orientalische Süßspeise aus Datteln, Milch und Safran mit gehobelten Mandeln.
Zutaten
- 500 g Datteln entsteint und geviertelt
- 1 L Milch
- 300 g Butterfett
- 100 g gehobelte Mandeln
- ½ g Safran im Mörser sehr fein zerreiben
Anleitungen
- Die Datteln über Nacht in 1 L kalter Milch einweichen.
- Dann zum Kochen bringen, nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren.
- Solange kochen lassen bis die gesamte Milch verkocht ist.
- Dann das Butterfett hinzugeben und auf mittlerer bis niedriger Temperatur ca. 5 min. kochen lassen.
- Dann die Mandeln dazu geben und alles solange kochen lassen bis sich das Butterfett von den anderen Zutaten trennt.
- Topf von der Platte nehmen und den Safran unterrühren.