Grieß-Halwa
Ein traditionelles süßes Dessert aus geröstetem Grieß, Butter und Zucker - perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss.
Zutaten
Basisrezept
- 200 g Grieß Weichweizengrieß
- 100 g Ghee alternativ Butter
- 150 g Zucker
- 200 ml Wasser evtl. mehr Wasser
Optionale Zutaten
- ½ TL Kardamom gemahlen
- 50 g Rosinen
- 50 g Nüsse gehackt (Mandeln, Pistazien)
- 1 Prise Safran in etwas warmem Wasser eingeweicht
Anleitungen
- Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun rösten (ca. 10-15 Minuten).
- In der Zwischenzeit Wasser und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Wenn der Grieß goldbraun geröstet ist, die Hitze reduzieren und vorsichtig die Zucker-Wasser-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen (Vorsicht: Es kann spritzen).
- Falls gewünscht, Kardamom, Rosinen, gehackte Nüsse und/oder Safran hinzufügen und gut vermischen.
- Weiter rühren, bis das Ghee beginnt, sich von der Masse zu lösen und sich am Rand der Pfanne sammelt (ca. 5-10 Minuten).
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Halwa in eine Servierschüssel geben.
- Nach Wunsch mit gehackten Pistazien oder Mandeln garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.