Zubereitung:
250 g Bulgur in einer beschichteten Pfanne ohne Butterfett anrösten bis das Bulgur eine hellbraune Farbe annimmt und anfängt zu duften. Jetzt ca. 1 ½ Liter Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und die grünen Kardamonschoten und das Butterfett hinzu geben. Nach Bedarf süßen. Den Herd auf niedrigste Temperatur einstellen, Deckel zu machen und ca 20-25 Min garen lassen bis der Bulgur körnig wird.
Das Bulgur kann im Kühlschrank mehrere Tage aufgehoben werden. Es kann auch portionsweise mit Milch aufgekocht und wie Suppe gegessen werden.
