Jahrzehntelang galten Eier und cholesterinreiche Lebensmittel als Gefahr für das Herz. Jetzt vollziehen sich sowohl in den USA als auch in der Wissenschaft dramatische Wendungen: Cholesterin aus der Nahrung wird rehabilitiert – und neue Studien zeigen sogar schützende...
Sie verstecken sich in Pommes, Keksen und Fast Food – und sind für jährlich eine halbe Million Todesfälle verantwortlich: Transfette gelten als die gefährlichsten Fette in unserer Nahrung. Seit April 2021 gilt in der EU endlich ein Grenzwert. Doch die Gefahr ist noch...
Was als „flüssiges Gold“ des Ayurveda vor über 5.000 Jahren begann, erobert heute die moderne Küche und Wissenschaft gleichermaßen. Ghee – geklärte Butter in ihrer reinsten Form – vereint traditionelle Heilkunst mit neuesten Forschungserkenntnissen über...
Stellen Sie sich vor, Sie hätten 70 Jahre lang das Falsche geglaubt. Über Butter, Kokosöl und andere natürliche Fette. Genau das ist vielen von uns passiert – und es ist höchste Zeit, die Wahrheit zu erfahren. Der große Irrtum: Wie alles begann Seit den 1950er Jahren...
Neue wissenschaftliche Erkenntnisse bestätigen, was die traditionelle Medizin nach Avicenna schon lange lehrt: Die richtige Zubereitung von Nahrungsmitteln kann deren heilende Wirkung erheblich verstärken. Revolutionäre Studienergebnisse aus Granada Spanische...
Butter oder Margarine? In der modernen Ernährung stellt sich oft die Frage: Butter oder Margarine – was ist gesünder? Während heutige Empfehlungen häufig auf gesättigte und ungesättigte Fettsäuren fokussieren, eröffnet die Ernährungslehre nach Avicenna eine...
