Haben Sie schon einmal mit Kichererbsenmehl gekocht? Dieses nährstoffreiche Mehl ist nicht nur in der orientalischen und mediterranen Küche ein fester Bestandteil, sondern auch in der Ernährung nach Avicenna ein hochgeschätztes Lebensmittel mit besonderen...
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5 einfache Avicenna-Rezepte für Anfänger (mit Temperament-Guide)
Sie möchten mit der Ernährung nach Avicenna beginnen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Keine Sorge! Die Avicenna-Küche ist weder kompliziert noch exotisch. Es geht darum, einfache, natürliche Zutaten so zu kombinieren, dass sie zu Ihrem persönlichen...
Kaffee: Mehr als nur ein Muntermacher
Neue Studien aus 2025 zeigen: Nicht nur was und wie viel wir trinken ist wichtig, sondern auch wann. Kaffeetrinker, die ihre Tassen zwischen 4 und 12 Uhr morgens leeren, haben ein 16% geringeres Risiko für vorzeitigen Tod und ein 31% niedrigeres Risiko für...
Transfette: Die unsichtbare Gefahr in unserem Essen
Sie verstecken sich in Pommes, Keksen und Fast Food – und sind für jährlich eine halbe Million Todesfälle verantwortlich: Transfette gelten als die gefährlichsten Fette in unserer Nahrung. Seit April 2021 gilt in der EU endlich ein Grenzwert. Doch die Gefahr ist noch...
Ghee – Das goldene Elixier: Wissenschaft trifft auf jahrtausendealte Tradition
Was als "flüssiges Gold" des Ayurveda vor über 5.000 Jahren begann, erobert heute die moderne Küche und Wissenschaft gleichermaßen. Ghee – geklärte Butter in ihrer reinsten Form – vereint traditionelle Heilkunst mit neuesten Forschungserkenntnissen über Darmgesundheit...
Die große Cholesterin-Kehrtwende: Von Warnung zu Entwarnung
Jahrzehntelang galten Eier und cholesterinreiche Lebensmittel als Gefahr für das Herz. Jetzt vollziehen sich sowohl in den USA als auch in der Wissenschaft dramatische Wendungen: Cholesterin aus der Nahrung wird rehabilitiert – und neue Studien zeigen sogar schützende...
Blutfette doch nicht Ursache für Arteriosklerose
Die Haverich-Theorie: Ein Paradigmenwechsel in der Kardiologie Nicht Fette aus dem Blut, sondern Versorgungsstörungen an der Gefäßaußenwand führen einer neuen Theorie zufolge zu Arterienverkalkung. Prof. Dr. Axel Haverich von der Medizinischen Hochschule Hannover...
Gesättigte Fettsäuren sind gesund!
Stellen Sie sich vor, Sie hätten 70 Jahre lang das Falsche geglaubt. Über Butter, Kokosöl und andere natürliche Fette. Genau das ist vielen von uns passiert – und es ist höchste Zeit, die Wahrheit zu erfahren. Der große Irrtum: Wie alles begann Seit den 1950er Jahren...
Braten in Olivenöl macht Gemüse gesünder als Kochen in Wasser
Neue wissenschaftliche Erkenntnisse bestätigen, was die traditionelle Medizin nach Avicenna schon lange lehrt: Die richtige Zubereitung von Nahrungsmitteln kann deren heilende Wirkung erheblich verstärken. Revolutionäre Studienergebnisse aus Granada Spanische...