Zucchini-Kuchen
Ein saftiger Kastenkuchen mit Zucchini, Zimt und Mandeln.
Zutaten
- 1 ½ g Butter
- 350 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 TL Salz
- 1 ½ TL Zimt
- 50 g Mandeln
- 300 g Zucchini grob gehackt
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten.
- Den Teig in eine Kastenform füllen.
- Bei 175 °C ca. 1 Stunde backen.
- In der Form erkalten lassen und eventuell mit Puderzucker bestreuen.