Möhren-Zucchini Waffeln mit Möhren-Sahne
Saftige Waffeln mit Gemüse und einer erfrischenden Möhren-Sahne als süße Beilage. Eine kreative Möglichkeit, Gemüse in ein köstliches Dessert zu integrieren.
Zutaten
Waffelteig
- 200 g Möhren
- 100 g Zucchini
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150 g Weizenmehl
- 60 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
Möhren-Sahne
- 100 g Möhren geraspelt
- 200 g Schlagsahne
- 3 EL Honig
- 1 Messerspitze Zimt
Anleitungen
Für die Waffeln
- 300 g Möhren raspeln, 100 g Möhren zur Seite stellen, Zucchini abwaschen und grob raspeln.
- Butter, Zucker und Vanille-Zucker geschmeidig rühren und jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und unterrühren.
- Zuletzt die Möhren und Zucchini dazu geben und alles unterheben.
- Den Teig in einem Waffeleisen zu Waffeln backen.
Für die Möhren-Sahne
- Die Sahne schlagen und mit den geraspelten Möhren, Honig und Zimt verrühren.
- Die Möhren-Sahne kühl stellen.