Garam Masala
Eine aromatische indische Gewürzmischung aus frisch gerösteten und gemahlenen Gewürzen.
Zutaten
- ½ EL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- ½ TL grüne Kardamom
- ½ TL Gewürznelken
- 1 Stück Zimtstange 6 cm lang
Anleitungen
- Alle Zutaten in der Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten rösten, bis sich ein würziger Duft einstellt.
- Abkühlen lassen.
- In einer elektrischen Kaffeemühle fein mahlen.
- In einem dunklen Schraubglas aufbewahren.