Mandelhalwa (Mandelpudding)

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Zutaten

Ingredients

  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 250 ml Milch
  • 2 El Zucker
  • 3 El Butterfett
 

Zubereitung:

2-3 El. Butterfett in einer beschichteten breiten Pfanne bei hoher Temperatur erwärmen und nun 100g gemahlenen Mandeln hinzufügen. Diese so lange unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel rösten, bis sie anfangen zu duften und eine Farbe wir reines Gold haben. Die Temperatur auf die kleinste Stufe senken und die Masse mit ¼ L Milch ablöschen. Nun muss die Milch langsam unter gelegentlichem Rühren verdampfen. Wenn sich das Butterfett abgesetzt hat, geben Sie 2EL Zucker hinzu und rühren die ganze Halwa noch ca. 5 Min. Nun kann sie gegessen werden.

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