Lammfleisch mit Blumenkohl

lamm_blumenkohl_2

Zutaten

Ingredients

  • 1 kg Lammgulasch, am besten aus der Keule (hier ist das meiste Muskelfleisch), gewaschen und abgetropft
  • 1 kleiner Blumenkohl, frisch oder gefroren, in Stücke geschnitten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln gehackt
  • 2 Tomaten in Würfel geschnitten oder 200 ml Tomaten Tetrapack
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 gehäufte EL Butterfett
  • 1 TL Salz
  • 1 TL rotes Chilipulver
  • 1/2 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Garam Masala oder Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Koriander gemahlen
  • 1 EL Korianderblätter fein gehackt
 

Zubereitung:

Butterfett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten, dann den Knoblauch untermengen und bräunen. Tomaten und Fleisch dazu geben und gut vermengen. Etwas anbraten und dann 400 ml Wasser darüber geben und 20 min. bei mittlerer Hitze kochen lassen, Deckel schließen und so lange kochen lassen bis das Fleisch fast gar ist. Blumenkohl und die gemahlenen Gewürze hinzufügen und weitere 10 min. bei mittlerer Hitze kochen lassen, dann 15 min. bei geringer Hitze weiter kochen lassen. Zum Schluss den frische klein gehackte Korianderblätter darüber streuen und heiß servieren.

Als Beilage sind Chapatis (Vollkornfladen) gut geeignet.

>

Instructions

No Steps Found !