Kürbis-Grieß-Halwa

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Zutaten

Ingredients

  • 1 kg geschälter Kürbis in kleine Stücke geschnitten
  • Das gilt für alle Kürbissorten auch Hokkaidokürbis
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Butterfett
  • 50 g Rosinen
  • 250 g Zucker
  • 50 g Grieß
  • 8 grüne Kardamomkapseln
 

Zubereitung:

Den Kürbis in 250 ml Wasser zerkochen und anschließend zerstampfen. Den Grieß in dem Butterfett rösten. Dann den zerstampften Kürbis zusammen mit den Rosinen, Kardamomkapseln und Zucker hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen und auf niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sich das Butterfett von der restlichen Masse trennt. Auf der Oberfläche ist dann eine glänzende Fettschicht zu sehen.

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Instructions

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